Dünyanın en büyük mobilya mağazalarından olan
Ikea, yemek bölümüyle de oldukça ünlü. İsveçli marka, İsveç mutfağındaki yemekleri mağazaları vasıtasıyla tüm dünyaya tanıtıyor. Bu yemekler arasında en ünlülerden biri de küçük toplar halinde sunulan İsveç köftesi.
Ikea İsveç Köftesinin Hikayesi
İsveç köftesi ama tam manada bu değil. IKEA'nın "İsveç köftesi" olarak satmış olduğu bu lezzetli yiyecek, aslında Osmanlı döneminden kalma. Tarihi Kral XII. Charles'a dek uzanan bu köftenin hikayesine değineceğiz.
İsveç'in resmi Twitter hesabından yapılan paylaşımda da bu konuyu doğrular nitelikte: IKEA köfteleri aslında
Türk!
28 Nisan 2018'deki bir paylaşımda, İsveç köftesinin 18. yy başlarında Kral XII. Charles'ın Türkiye'den getirttiği tarife dayandığı belirtilmişti.
"İsveç köftesi aslında 18. yüzyılın başlarında Kral XII. Charles'ın Türkiye'den getirttiği tarife dayanıyor. Gerçeklere bağlı kalalım."
Türk Mutfağından Aldıkları Tek Tarif Köfte Değil!
İsveç kralının, Türk mutfağından kendi ülkesine getirttiği tek tarif sadece bu değildi. Annie Mattson (Uppsala Üniversitesi Edebiyat Bölümü Araştırmacısı), verdiği demeçte Kral XII. Charles'ın köfte tarifine ilave olarak kahve çekirdekleri ve lahana dolmasını da istediğini açıklamıştı.
Ikea, İsveç Köftesi Hakkında Ne Açıklama Yaptı?
Peki bu köfteleri tüm dünyaya "İsveç köftesi" olarak tanıtan Ikea'dan açıklama yaptı mı?
Ikea, bu köftelerle ilgili bir açıklama yapmaktan kaçındı fakat Ikea Uae Twitter hesabı, 2021'de %100 İsveçli bir tarifin tanıtımı için İsveç'in bu gönderisinin altına bir tweet paylaşmış ve söz konusu paylaşımda şu ifadeler yazılmıştı:
"Yeni gerçekler: Normal olanlarla aynı tat ve dokuya sahip yeni bitki bazlı köftelerimiz, 21. yüzyılın başlarında şefimiz Alex Magnusson (%100 İsveçli) tarafından yaratıldı. Şimdi bu gerçeklere bağlı kalalım! (Normal köfte gerçeğini daha sonra tartışabilir.)"
Bu paylaşımla Ikea'nın köftelerin İsveç'e ait olmadığını kabul ettiği anlamına gelebilir.
Her Türk Yemeğini Kendi Yemekleri Zanneden Yunanlar
Bazı Yunan Twitter kullanıcıları bu köftenin kendilerine ait olduğunu öne sürmüştü. İsveç'in resmi hesabından yapılan paylaşımın sonrası yorumlarda da pek çok tartışma boy göstermişti.
Özellikle bazı Yunan hesaplar bu köftelerin Türklere ait olmadığını, kendilerine ait olduğunu ileri sürmüştü.
"Türk' köftesi aslında geleneksel bir Yunan yemeğidir. O dönemde Yunanistan Türk işgali altındaydı. Türkler göçebe savaşçılardı. Yemek yapmadılar. Tüm yemeklerinin kökeni Yunan mutfağından geliyor."
