Enfes Tat : Mac’n’cheese

Malzemeler

1 paket dirsek makarna (500 gr)

Peynir sosu için:

4 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

2 su bardağı cheddar peyniri

Yarım su bardağı permasan peyniri

Üzeri için:

Yarım su bardağı ekmek kırıntısı

Nasıl Yapılır?

İlk olarak makarnayı bol suda haşlayın ama biraz diri kalmalı çok yumuşamamalı. Süzgece alın ve  kendi haşlandığı su süzülsün üzerine tekrardan su gezdirmeyin

Tencereye tereyağını ve un alın kavurun. Üzerine Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.Tel çırpacakla sürekli çırpın ki  pütürleri kalmasın.

 Parmesan ve cheddar peyniri ekleyin.Peynir eridiği zaman makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Ocağı kısın  ve tencerenin kapağını kapatın.Makarna peynir sosunu iyice içine çektiği zaman ocağı kapatın. İsterseniz bu aşamada servis edebilirsiniz.

Bu yemeği ana yemek yanına yapacaksanız  eğer en son bunu hazırlamanız gerekiyor.Çünkü sıcak yenmesi gerekli, soğudukça peyniri katılaşmakta

Bu  tarifi ana yemek olarak sunacaksanız eğer, bu aşamada mantar ve pişmiş tavuk eti katılıp karıştırılır.

Mac’n’cheese fırında da güzel olmakta.Tencerede makarna ve peyniri karıştırdıktan sonra borcama aktarın ve üzerine ekmek kırıntısı serpip fırına verin. Üzeri hafif kızarıncaya kadar 400 derece fırında pişirin, ve servis edin. Afiyet olsun.

Püf Noktalar

Mac'n'cheese yapımında genellikle bukle (dirsek) makarnayı tercih edin.

Fırında da bir süre pişeceğini düşünerek makarnaları haşlarken biraz diri bırakın.

Tarifte cheddar peyiri veya permesan yerine eriyebilen farklı peynirler de tercih edebilirsiniz. Kaşar peyniri veya dil peyniri ile de mac and cheese yapabilirsiniz.